Serão discutidas modernas estratégias para a análise química de especiação e para a quantificação absoluta de proteínas em sistemas biológicos. O uso conjunto de diversas técnicas analíticas como ICP-MS, HPLC e IDA têm permitido aplicações e se revelado como ferramentas fundamentais no estudo do metabolismo de diversos elementos químicos importantes em nutrição e saúde humanas.